Pierogi ruskie
Pierogi z ziemniakami, twarogiem i cebulką — trochę pracy, dużo radości.
Czas: 90 min4 porcjePoziom: TrudnyObiadWegetariańska
- kcalkcal
- 680
- białkobiałko
- 25 g
- tłuszczetłuszcze
- 17 g
- węglewęglowodany
- 105 g
Na 1 porcję · wartości szacunkowe, bez dodatków do podania
Załóż darmowe konto — po rejestracji wrócisz do tego przepisu.
Składniki
Na 4 porcje
- Mąka pszenna — 400 g
- Ciepła woda — 200 ml
- Olej — 2 łyżki
- Ziemniaki — 600 g
- Twaróg — 250 g
- Cebula — 2 szt.
- Masło — 2 łyżki
- Sól — do smaku
- Pieprz — do smaku
Przygotowanie
Krok 1: Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie przez 20 minut, odcedź i przeciśnij przez praskę.
Krok 2: Zeszklij posiekaną cebulę na maśle przez 8 minut.
Krok 3: Wymieszaj ziemniaki z twarogiem i połową cebuli, dopraw solą i dużą ilością pieprzu.
Krok 4: Zagnieć ciasto z mąki, ciepłej wody, oleju i szczypty soli. Odstaw pod miską na 15 minut.
Krok 5: Rozwałkuj cienko ciasto, wykrawaj szklanką krążki, nakładaj farsz i dokładnie sklejaj brzegi.
Krok 6: Gotuj partiami w osolonej wodzie 3 minuty od wypłynięcia. Podawaj z resztą cebulki.