Curry z ciecierzycy

Name: Curry z ciecierzycy
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: polska
Ingredients: Ciecierzyca (konserwowa) — 400 g; Mleko kokosowe — 400 ml; Pomidory krojone — 400 g; Cebula — 1 szt.; Czosnek — 3 ząbki; Świeży imbir — 20 g (opcjonalnie); Przyprawa curry — 2 łyżeczki; Olej — 2 łyżki; Ryż — 250 g; Szpinak — 100 g (opcjonalnie); Sól — do smaku

Wegańskie curry z mlekiem kokosowym i pomidorami, podane z ryżem.

30 min4 porcje ŁatwyObiadKolacjaWegetariańskaWegańskaBez glutenuBez laktozy

kcalkcal: 620
białkobiałko: 15 g
tłuszczetłuszcze: 28 g
węglewęglowodany: 76 g

Na 1 porcję · wartości szacunkowe, bez dodatków do podania

Ugotuj krok po kroku Sprawdź, czy mam składniki

Załóż darmowe konto — po rejestracji wrócisz do tego przepisu.

Składniki

Na 4 porcje

Ciecierzyca (konserwowa) — 400 g
Mleko kokosowe — 400 ml
Pomidory krojone — 400 g
Cebula — 1 szt.
Czosnek — 3 ząbki
Świeży imbir — 20 g (opcjonalnie)
Przyprawa curry — 2 łyżeczki
Olej — 2 łyżki
Ryż — 250 g
Szpinak — 100 g (opcjonalnie)
Sól — do smaku

Przygotowanie

Krok 1: Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu.
Krok 2: Na oleju zeszklij posiekaną cebulę przez 5 minut, dodaj czosnek, starty imbir i curry. Smaż 1 minutę.
Krok 3: Dodaj pomidory, odsączoną ciecierzycę i mleko kokosowe.
Krok 4: Gotuj na małym ogniu 15 minut, aż sos zgęstnieje.
Krok 5: Na koniec wmieszaj szpinak i dopraw solą. Podawaj z ryżem.